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玉明食品强力推荐芝麻片

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制作方法:
1.备料:芝麻用水浸泡一昼夜,用木杵舂捣,再用水冲淘,去尽其表皮,炒热备用;花生仁精选炒脆后,去红衣备用。
2.熬糖:川白糖加水煮沸提纯后再下饴糖,饴糖溶化后再过滤一次,熬制至120℃左右时下化猪油,再继续熬制至135℃时端锅。
3.拌合:糖浆熬好端锅后,将芝麻、花生仁同时倒入锅内,迅速拌合至混合饴糖和芝麻均匀的黏附,然后经过专制的模具成型,经切制成块而成。
(上述过程中若放入白芝麻即成为白芝麻片,俗称芝麻片。若放入黑芝麻其成品便是黑芝麻片)