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鸭蛋存储

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鸭蛋存储

 

1.鸭蛋存放时要大头朝上,小头在下,这样使蛋黄上浮后贴在气室下面,即可防止微生物侵入蛋黄,也保证鸭蛋的质量。

2.夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,温度一般在4摄氏度左右,保鲜度有三四个月,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;但如果买来鸡蛋先在日常温度下存放一段时间再放入冰箱,那样新鲜度会大打折扣;冬天的鸭蛋不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。